الطعم الطبيعي للخيار هو طعم النضارة. في بعض الأحيان ، بالاعتماد على حصاد غني من الخضار اللذيذة والصحية ، يأخذ البستاني الفاكهة - ويتضح أنها مريرة. قد تصبح الفاكهة مريرة كليًا أو جزئيًا ، إذا كانت المرارة جزئية - عادةً ما تشير إلى نصائح الفاكهة التي يجب قطعها.
لماذا تنشأ هذه المرارة؟ يطرح العديد من البستانيين هذا السؤال ، ومن الضروري النظر فيه بالتفصيل من أجل زراعة محصول لذيذ دون مفاجآت غير سارة.
الأسباب الأساسية
سبب المرارة هو أن الخيار يحتوي على كوكوربيتيتاسين ، وهي مادة ذات مذاق مر يتم إنتاجها في جميع ثمار عائلة اليقطين. والخيار فقط ينتمي إلى هذه العائلة. هذا سم ضعيف ، نوع من السم ، لا يمكنه بالطبع قتل شخص ، لكنه يسمح بالخيار بحماية أنفسهم من الآفات المختلفة ، من العوامل السلبية التي تعوق التطور الطبيعي للنبات وثماره.
يصبح الخيار مريرًا بسبب حقيقة أن تركيز هذه المادة فيها يبدأ في الزيادة. وهذه الزيادة لا تحدث بالصدفة - فهذا يعني أن المصنع تحت تأثير الإجهاد. تزيد عوامل الإجهاد من إنتاجها ، مما يجعل الخيار لا طعم له ، وأحيانًا يكون غير مناسب للطعام بسبب المرارة غير السارة.
هناك عدد كبير من عوامل الإجهاد التي يمكن أن تفسد المحصول ، ومن الضروري إدراجها حتى يتمكن كل بستاني من حماية محصوله مسبقًا. يمكن أن يصبح الخيار مريرًا بسبب:
- التجفيف الدوري ، الري غير الكافي. إنها ثقافة محبة للرطوبة تعاني من الإجهاد عندما تجف ؛
- صب النباتات بالماء لا يؤدي إلى أي شيء جيد. مع الري المفرط أو الطقس الرطب والممطر جدًا ، يمكن أن تصبح الثمار مرة أخرى ؛
- تؤدي زيادة الشمس أو ارتفاع درجة الحرارة في الدفيئة إلى نفس المشاكل ، ويمكن قول الشيء نفسه عن الظل الزائد والبرد ؛
- الري بالماء البارد غير مقبول ، لأنه يؤدي إلى أمراض وإصفرار النباتات ، وكذلك إلى ظهور المرارة في الثمار ؛
- أمراض الشتلات.
قائمة العوامل كبيرة جدًا ، ومهمة البستاني والبستاني هي محاولة التخلص من هذه المشاكل من أجل الحصول على فواكه لذيذة وصحية.
هناك خدعة أخرى لا يعرفها الجميع. حتى في الظروف الأكثر مثالية ، يمكن أن ينمو الخيار مريرًا - إذا كانت الشتلات مزروعة من البذور الموجودة في الجزء الخلفي من ثمار البذور. للحصول على الحصاد المثالي وعدم المعاناة من الشتلات ، يجب عليك اختيار البذور من مركز الفاكهةورمي الباقي.
كيف تتعامل مع هذا وتنمو الخيار اللذيذ؟
بعد فهم الأسباب التي أدت إلى ظهور مذاق مرير في ثمار الخيار ، ليس من الصعب فهم ما يجب القيام به بالضبط من أجل زراعة الخضار اللذيذة. من الضروري مراعاة قواعد الزراعة والنمو ، لتهيئة تلك الظروف بالضبط التي ستشعر فيها النباتات بالراحة.
لذلك ، تحتاج إلى رعاية الشتلات بعناية من أجل منع الأمراض في المراحل المبكرة من التطور.عند الزرع ، تحتاج أيضًا إلى المتابعة بعناية حتى لا تتعرض النباتات لضغط شديد. بعد ذلك - تحتاج إلى اختيار مكان مناسب للزراعة ، والذي يلبي احتياجات النباتات من حيث الرطوبة وأشعة الشمس.
الري المنظم بشكل صحيح مهم للغاية. تحتاج فقط إلى الماء بالماء الدافئ، في الموعد المحدد ، وتجنب التشبع بالمياه وتجفيفها. إذا كنت تزرع نباتات في دفيئة ، فأنت بحاجة إلى الحفاظ على رطوبة هواء كافية ، ولكن في نفس الوقت استبعاد الحرارة الزائدة للنباتات ، وتوفير التهوية والوصول إلى الملقحات - أو تلقيحها يدويًا.
يجب عدم السماح بزيادة السماد ، وخاصة النترات ، في هذه الحالة ، يتدهور طعم الخضار أيضًا ، وتعاني النباتات من الإجهاد. تأتي القدرة على العناية بالخيار وخلق ظروف مثالية لهم مع الخبرة - تحتاج إلى أن تكون متنبهاً ، وتتعلم للوهلة الأولى لتحديد الظروف المثلى للخضروات التي تزرع في الموقع ، وسيبدأ كل شيء بالتأكيد في الظهور.
