مضغ العلكة (المهندس. لطالما أحب الناس مضغ شيء ما ، لأن أسلاف العلكة الحديثة يمكن العثور عليها في جميع أنحاء العالم.
تم العثور على أول علكة معروفة في فنلندا خلال عمليات التنقيب في مستوطنة من العصر الحجري الحديث عمرها 5000 سنة. ثم بدا وكأنه راتنج نباتي حلو مع إضافة التوت والعسل والحشوات المنكهة الأخرى ، والتي لا يمكن مضغها إلا. اليوم ، يمكن نفخ الفقاعات منه ، وتمدده ولصقه على الأسطح ، حتى دون إدراك أصله وتكوينه. فكيف يتم صنع العلكة؟
مما تتكون العلكة؟
لإعداد العلكة ، يتم أخذ قاعدة غير صالحة للأكل وحشو منكه. القاعدة المستخدمة تتكون من راتينج الخشب ، ولكنها الآن مصنوعة من خليط من البلاستيك والمطاط الخاص. للرائحة واللون خذ المنكهات وألوان الطعام. يتم اختيار جميع المكونات بطريقة تجعل الجسم البشري لا يتضرر حتى مع تناول العلكة بالكامل. لا يتأثر بالعصائر الهضمية ، لذلك ، حتى مع المرور الكامل عبر الجهاز الهضمي ، تبقى العلكة سليمة.
حقيقة مثيرة للاهتمام: تم تسجيل براءة اختراع العلكة لأول مرة من قبل طبيب أسنان في الولايات المتحدة عام 1869. تم إنشاؤه لفرشاة أكثر راحة من البلاك بعد تناول الطعام. علكة حلو قابلة للنفخ للأطفال على شكل كرات من جميع الألوان والأحجام تم تسجيل براءة اختراع لها في عام 1928 من قبل الأمريكي والتر ديمر.
علكة
يتم إحضار قاعدة على شكل كرات بقطر 15-20 مم إلى المصنع لإنتاج العلكة. لها بنية صلبة ، لذلك ، لا تلتصق ببعضها البعض وتبقى في شكل قابل للتفتيت. اعتمادًا على القدرات الإنتاجية ، يتم سكب من 100 كجم إلى 10 أطنان من القاعدة في الخلاط الكبير وإضافة النكهات المسحوقة مع الأصباغ. بمجرد امتلاء الخلاط وبدء العمل ، يسكب شراب الجلوكوز في الخليط لتحلية العلكة وإعطائه بنية ناعمة مرنة. للحصول على الحلاوة اللازمة ، يضاف الدكستروز بالإضافة إلى الخليط.
يتم تقليب الخليط مع شفرات دوارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، بينما تسخن العلكة تدريجيًا ، لتصبح ثباتًا متجانسًا ومتجانسًا. يتم تفريغ الكتلة النهائية في عربة وتسليمها إلى الصحافة من أجل البثق الأولي. يتم تمرير كتلة كبيرة تحت الضغط من خلال عدة ثقوب صغيرة ويتم الحصول على شريط طويل. تذهب الشرائط الضيقة على الفور إلى المطبعة الرئيسية ، حيث تحصل على شكلها النهائي.
اعتمادًا على خصائص المنتج النهائي ، يتم تثبيت مجموعة متنوعة من الفوهات على المكبس ، مما يجعل من الممكن الحصول على السماكة والشكل الضروريين للعلكة. حتى لا يلتصق الشريط بالغطاء ، يتم تمريره من خلال المجمد لمدة دقيقتين ويرسل على طول الناقل إلى مرحلة القطع. تقطع السكاكين الحادة الشريط إلى قطع متطابقة ، وتقوم آلية خاصة على الفور بتغليفها في غلاف.
فحص الجودة
تذهب المنتجات النهائية إلى المعبئ الآلي.ينظر موظفو قسم مراقبة الجودة إلى علكة العلكة الجاهزة الموجودة على الشريط واختيار واحد لا يفي بالمعايير. في الصناعات الكبيرة ، يتم استخدام التركيبات الآلية المحوسبة للتحكم الإضافي ، والذي بمساعدة ليزر ومسدس هوائي يزيل المنتجات غير المناسبة من الحزام الناقل. يتم تعبئة العلكة الجاهزة في أكياس بلاستيكية أو صناديق من الورق المقوى وإرسالها إلى رفوف السوبر ماركت.
بفضل التقنيات الحديثة ، يبتكرون منتجًا فريدًا للحلويات من قاعدة مضغ ونكهات تحول الحياة العادية إلى احتفال صغير بالفرح والمرح. العلكة الحلوة ترضي طعمها و فقاعات كبيرة من الكبار و الأطفال من جميع الأعمار.
